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Photo de  Citron caviar, Microcitrus australasica
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Citron caviar, Microcitrus australasica

Tige fine 50 cm pot de 7 litres Vendu et expédié par Mon Eden Voir les variantes (3 offres disponibles)
Le citron caviar, Microcitrus australasica, est un agrume remarquable et désormais remarqué par les chefs étoilés. En effet, son fruit allongé et étroit, de couleur variable, renferme de petites perles, semblables à des grains de caviar translucides et croquantes, qui éclatent en bouche libérant leur subtile saveur de pamplemousse et de citron acidulé. Ces petites billes peuvent servir de garniture ou de condiment et seront par exemple utilisé… Lire la suite
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Citron caviar, Microcitrus australasica Tige fine 50 cm pot de 7 litres

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Citron caviar, Microcitrus australasica 60/80 cm en pot de 12 litres

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Citron caviar, Microcitrus australasica Demi-tige en pot de 15 litres

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Chez vous à partir du 13/03/2017
Le citron caviar, Microcitrus australasica, est un agrume remarquable et désormais remarqué par les chefs étoilés. En effet, son fruit allongé et étroit, de couleur variable, renferme de petites perles, semblables à des grains de caviar translucides et croquantes, qui éclatent en bouche libérant leur subtile saveur de pamplemousse et de citron acidulé.

Ces petites billes peuvent servir de garniture ou de condiment et seront par exemple utilisées sur les fruits de mer, dans les salades de fruits, les cocktails…

Les fruits allongés comme de gros cornichons, à la peau lisse et fine, sont portés par un buisson épineux aux petites feuilles persistantes denses.

Sa culture s'apparente à celle des citronniers et autres agrumes. Le citronnier caviar aime les sols riches bien drainées et une exposition lumineuse.

Les citrons caviar doivent être plantés dans des régions où les températures ne descendent pas en dessous de -5°C pendant plus d'une heure.
Exposition : Soleil, à l’abri du vent. En intérieur, pièce fraîche et lumineuse, sans courant d’air. Brumiser régulièrement les feuilles pour éviter le dessèchement.

Plantation en pleine terre :

Pour une plantation en extérieur réussie, attendre que les risques de gelées ou de grêles soient passés, en effet le printemps permet une reprise immédiate des plants.
Creusez un trou dont les dimensions sont au moins deux fois celles du pot. Mélangez une partie de la terre sortie avec du fumier décomposé et du sable (1/2 terre du jardin, 1/4 fumier décomposé ou compost, 1/4 sable) puis remplissez le fond du trou avec le mélange. Placez l'arbre dont la motte aura auparavant été humidifiée. Remplissez le trou avec de l'eau puis remblayez avec le reste du mélange.

Plantation en pot :
Il est possible de cultiver en pot le citron caviar. Cela permet de les rentrer sous une véranda ou une serre à l'hiver, lorsque la température descend en dessous de zéro. Attention cependant! Ce ne sont pas des plantes d'appartement; ils ne peuvent y demeurer toute l'année.
Pour la terre, le mélange idéal est 25% de terre de jardin + 50% de terreau de plantation + 12,5% de sable + 12,5% de fumier décomposé. Le volume du pot doit être égal à celui du feuillage. Le rempotage s'effectue tous les 2 à 3 ans.

HIVERNAGE du citron caviar

: ceux en pot seront plus exposés au froid que les citronniers en pleine terre car leurs racines sont dans un faible volume de terre et donc moins protégées des basses températures extérieures.
Hors de leur zone de culture, rentrez les pots d'octobre à avril en véranda ou dans une pièce ou un garage toujour bien éclairé. Pour que vos agrumes passent l'hiver dans les meilleures conditions, assurez vous que la température soit comprise entre 5 et 12 °C et l'hygrométrie autour de 70%. Ceci permettra au citron caviar de bien hiverner et aux fruits de finir leur maturité. Surtout ne rentrer pas vos citronniers dans les pièces surchauffées de vos maisons ou appartements car les températures élevées et l'air sec les détruiraient rapidement.
Si les pots restent dehors l'hiver, protégez vos arbustes de la même manière que des citronniers en pleine terre : paillez le pot et entourez-le d'un voile d'hivernage.
Nom Latin : Microcitrus australasica
Origine : Australie
Période optimale de plantation :
au printemps : De fin décembre à fin août à l'automne : De fin août à mi-décembre
Utilisation :
Balcon, Terrasse, Jardiniere, Jardin intérieur, Potager, Verger, Véranda
Rusticité :
Résiste jusqu'à -5 °C
Ensoleillement :
Plein soleil
Nature du sol : Argilo humifère, Humifere
Fleur parfumée
Durée de vie : 40 années
Feuillage : Persistant
Période de floraison : De mi-mars à fin avril
Taille adulte : 300 cm
Peut se cultiver en pot
Plantation :
Sa culture s'apparente à celle des citronniers et autres agrumes. Le citronnier caviar aime les sols riches bien drainées et une exposition lumineuse.

Les citrons caviar doivent être plantés dans des régions où les températures ne descendent pas en dessous de -5°C pendant plus d'une heure.
Exposition : Soleil, à l’abri du vent. En intérieur, pièce fraîche et lumineuse, sans courant d’air. Brumiser régulièrement les feuilles pour éviter le dessèchement.

Plantation en pleine terre :

Pour une plantation en extérieur réussie, attendre que les risques de gelées ou de grêles soient passés, en effet le printemps permet une reprise immédiate des plants.
Creusez un trou dont les dimensions sont au moins deux fois celles du pot. Mélangez une partie de la terre sortie avec du fumier décomposé et du sable (1/2 terre du jardin, 1/4 fumier décomposé ou compost, 1/4 sable) puis remplissez le fond du trou avec le mélange. Placez l'arbre dont la motte aura auparavant été humidifiée. Remplissez le trou avec de l'eau puis remblayez avec le reste du mélange.

Plantation en pot :
Il est possible de cultiver en pot le citron caviar. Cela permet de les rentrer sous une véranda ou une serre à l'hiver, lorsque la température descend en dessous de zéro. Attention cependant! Ce ne sont pas des plantes d'appartement; ils ne peuvent y demeurer toute l'année.
Pour la terre, le mélange idéal est 25% de terre de jardin + 50% de terreau de plantation + 12,5% de sable + 12,5% de fumier décomposé. Le volume du pot doit être égal à celui du feuillage. Le rempotage s'effectue tous les 2 à 3 ans.

Nature du sol : Argilo humifère, Humifere Période optimale de plantation au printemps : De fin décembre à fin août Période optimale de plantation à l'automne : De fin août à mi-décembre
Astuces pour l'entretien et l'épanouissement de la plante :
En ce qui concerne la taille, les jeunes sujets doivent subir une taille de formation pour leur donner une forme harmonieuse; par la suite simplement une taille annuelle d’entretien.

Culture des citronniers en pot :

Ne laissez jamais totalement sécher la motte. Arroser abondamment et fréquemment l'été pour imbiber toute la zone racinaire. Réduisez les arrosages l'hiver et ne mouillez que légèrement la terre lorsque celle-ci est sèche.
Apporter de l’engrais tous les 20 jours. Les agrumes sont de gros consommateurs d'azote. Sans apport d'engrais, ils végètent et produisent peu de fruits. Nous vous conseillons un engrais dit "3x15" à raison d'une poignée par arbre. Les engrais 3X15 sont ce qu'on appelle des engrais triples où les taux de NPK (Nitrate, acide Phosphorique, K pour potasse) sont équivalents. Ex: 15 N 15P 15K= 3*15. Humidifier la motte avant l’apport d’engrais pour ne pas brûler les racines. Utiliser de l’eau non calcaire et peu chlorée.

Culture des citronniers en pleine terre :

Il ne faut surtout pas trop arroser les agrumes, l'excès d'eau asphyxiant les racines. Irriguez une fois par mois en hiver, deux fois par mois au printemps et à l'automne et une fois par semaine en été. En règle générale attendre que la terre soit sèche avant d'arroser. Faire une cuvette. Selon les conditions météorologiques on pourra supprimer tel ou tel arrosage, mais surtout pas celui de l'été, lorsque l'évaporation est maximale.
Les agrumes sont de gros consommateurs d'azote. Bien qu'ils survivent sans apport d'engrais, ils végètent et produisent peu de fruits. Nous vous conseillons un engrais dit "3x15" toute l'année à raison d'une poignée par arbre d'avril à octobre à au moins 50 cm du tronc. Les engrais 3X15 sont ce qu'on appelle des engrais triples où les taux de NPK (Nitrate, acide Phosphorique, K pour potasse) sont équivalents. Ex: 15 N 15P 15K= 3*15.

Afin de préserver vos agrumes du froid, il est nécessaire de les entourer d’un isolant (film à bulle, voile d'hivernage), la capacité des agrumes à résister au froid est généralement courte de 2 à 3 heures au-delà desquelles les dégât sont proportionnels au temps passé. Il suffit d’une température de –1°C durant quelque jours pour faire mourir la plupart des variétés comestibles.

HIVERNAGE du citron caviar : ceux en pot seront plus exposés au froid que les citronniers en pleine terre car leurs racines sont dans un faible volume de terre et donc moins protégées des basses températures extérieures.
Hors de leur zone de culture, rentrez les pots d'octobre à avril en véranda ou dans une pièce ou un garage toujour bien éclairé. Pour que vos agrumes passent l'hiver dans les meilleures conditions, assurez vous que la température soit comprise entre 5 et 12 °C et l'hygrométrie autour de 70%. Ceci permettra au citron caviar de bien hiverner et aux fruits de finir leur maturité. Surtout ne rentrer pas vos citronniers dans les pièces surchauffées de vos maisons ou appartements car les températures élevées et l'air sec les détruiraient rapidement.
Si les pots restent dehors l'hiver, protégez vos arbustes de la même manière que des citronniers en pleine terre : paillez le pot et entourez-le d'un voile d'hivernage.
Astuces & utilisations :
Utilisation : Les fruits sont à maturité et, selon les conditions climatiques et de culture, du mois de novembre au mois de mars.

Il doit son nom de citron caviar au fait que ses fruits renferment des sortes de petites boules, comme du caviar, qui éclatent en bouche lorsqu'on les croque.
La saveur est un mélange de pamplemousse et de citron acidulé.
La chair des fruits parfume subtilement les plats salés ou sucrés tandis que le zeste aromatise toutes les préparations ainsi que des boissons.
Encore très méconnu, le citron caviar est très recherché par les grands chefs cuisiniers.
Les petites feuilles du citron caviar sont très parfumées et peuvent également être utilisées pour aromatiser les plats et les boissons.
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