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Photo de  Livèche, Levisticum officinale
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Livèche, Levisticum officinale

La plante en pot de 10,5 cm Vendu et expédié par Mon Eden Voir le détail de l'offre
La livèche, ou ache des montagnes, (Levisticum officinale) est une plante herbacée comestible poussant dans les Alpes, les Pyrénées et le Caucase en dessous de 1 800 m d'altitude. La livèche est une robuste plante vivace, herbacée, qui forme une rosette de feuilles d'où émerge un hampe florale pouvant atteindre deux mètres de haut. La racine pivotante est longue et charnue. Avec l'arrivée de l'été, s'épanouissent les petites fleurs jaune pâle, réunies en une quinzaine d'ombellules, regroupées elles-mêmes en ombelles. À la fin de la saison, elles laissent la place à de petites graines brunes comestibles. Lire la suite
Prix unitaire : 2,50 €
Non-disponible
Produit hors saison, disponible du 1 mars au 20 septembre
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Livèche, Levisticum officinale La plante en pot de 10,5 cm

Vendu et expédié par Mon Eden
Prix unitaire : 2,50 €
Non-disponible
Produit hors saison, disponible du 1 mars au 20 septembre
La livèche, ou ache des montagnes, (Levisticum officinale) est une plante herbacée comestible poussant dans les Alpes, les Pyrénées et le Caucase en dessous de 1 800 m d'altitude. La livèche est une robuste plante vivace, herbacée, qui forme une rosette de feuilles d'où émerge un hampe florale pouvant atteindre deux mètres de haut. La racine pivotante est longue et charnue. Avec l'arrivée de l'été, s'épanouissent les petites fleurs jaune pâle, réunies en une quinzaine d'ombellules, regroupées elles-mêmes en ombelles. À la fin de la saison, elles laissent la place à de petites graines brunes comestibles.
Nom Latin : Levisticum officinale
Famille : Apiacées
Origine : Iran
Classification Botanique : Apiacées / Levisticum / Officinale
Période optimale de plantation :
au printemps : De fin décembre à fin août à l'automne : De fin août à mi-décembre
Utilisation :
Massif, Rocaille, Plate bande, Potager, Verger
Rusticité :
Résiste jusqu'à -20 °C
Ensoleillement :
Plein soleil, Mi-Ombre
Nature du sol : Acide léger, Argilo humifère, Humifere, Neutre, Riche en Humus
Fleur parfumée
Durée de vie : 6 années
Feuillage : Caduque
Période de floraison : De fin juin à mi-septembre
Taille adulte : 175 cm
Peut se cultiver en pot
Plantation :
La livèche est gourmande ; il lui faut un sol riche, humifère, frais et exposé au soleil. La culture de la livèche en pot est envisageable, mais celui-ci devra être suffisamment large et profond pour accueillir l'imposante racine de la plante.

Nature du sol : Acide léger, Argilo humifère, Humifere, Neutre, Riche en Humus Période optimale de plantation au printemps : De fin décembre à fin août Période optimale de plantation à l'automne : De fin août à mi-décembre
Astuces pour l'entretien et l'épanouissement de la plante :
La livèche met au moins trois ans pour atteindre sa taille « adulte » ; vous pouvez alors diviser la souche au printemps.

A l'automne, lorsque les récoltes sont finies et que les parties aériennes ont séché, rabattez la touffe et apportez-lui du compost.
Astuces & utilisations :
Utilisation : Les feuilles parfument les aliments, surtout soupes, sauces et charcuteries. Les graines s’utilisent dans des macérations et des marinades, potages, ragoûts, sauces et pâtisseries. Le goût de cette plante rappelle celle du céleri en plus prononcé.
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