Ensemble fumoir à froid Grill Guru

Le fumoir à froid permet d’apporter une saveur fumée unique et délicate à vos aliments tout en améliorant leur conservation lorsqu’il est combiné au séchage. Il n’est pas réservé au poisson : il peut également être utilisé pour le beurre, le sel, les noix, la charcuterie, le fromage ou certaines viandes, offrant ainsi une grande variété de préparations savoureuses. Pour l’utiliser, remplissez le fumoir de poudre à fumée et allumez-la à l’aide d’une bougie chauffe-plat placée dans son support. Une fois la poudre en combustion, retirez la bougie et placez le fumoir dans votre kamado ou barbecue, en cuisson indirecte. Un fumoir plein permet de fumer vos aliments pendant environ 8 à 10 heures. Pendant le fumage, assurez-vous que les braises ou tout autre combustible restent éteints et que l’apport d’oxygène soit suffisant, afin d’éviter toute amertume et de conserver toute la finesse des arômes.